thick, chewy, chocolate chip cookies

aka lasciano la sgommata di sugna se li poggi sul tovagliolo. makes una decina di biscottoni giganti. 113 g burro 150 g zucchero di canna (dice che più lo zucchero è scuro, più i biscotti sono chewy) 1 uovo 157 g farina mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia mezzo cucchiaino di bicarbonato un pizzico di sale 100 g di cioccolata fondente in tavoletta mandorle/noci/nocciole tritate (facoltative) 1. Sbattere bene il burro e lo zucchero con la frusta elettrica. aggiungere uova e vaniglia e continuare fino ad avere un impasto liscio. 2. In un altro recipiente mescolare farina, bicarbonato e sale. Aggiungerli al composto di burro e mescolare bene. 3. Con un coltello tagliare la cioccolata a pezzetti (non troppo piccoli: brasca is better) e aggiungerla al'impasto. 4. Su una placca coperta di carta da forno adagiare BEN DISTANZIATE delle cucchiaiate di composto e schiacciarlo leggermente. 5. Cuocere a 180° per circa 10 minuti, finchè non saranno leggermente dorati. 6. Sfornare e far raffreddare su una gratella.